銅板玉子焼器火入式典

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[Akashiyaki Copper Plate]

ゴールデンウィーク中に入手した銅板明石焼き器 の火入れを本日敢行しました.上の写真は,封をあけたばかりの新品の状態.何度も火を入れ,油を馴染ませて,やっと使える (まともに焼ける) 状態になります.





推奨は,油を 8分目にひいて,30分弱火,その後20分放置.これを 5-6回繰り返す,とあります. さすがにそんなにやってられないので,今回は 2-3回だけやることに. この週末,試し焼きをしつつ,残りの馴染ませをしようかと思っています.

で,今日の火入れだけで既に,銅板が見慣れた黒ずんだ色になってきました.しかしまだまだ.

続きは明日以降,ということで.

[Akashiyaki Copper Plate]

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おいしいたこ焼き食べたいよ〜じゅるじゅる

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This page contains a single entry by Shaolin published on May 21, 2004 4:23 PM.

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