銅板玉子焼器火入式典

ゴールデンウィーク中に入手した銅板明石焼き器の火入れを本日敢行しました．上の写真は，封をあけたばかりの新品の状態．何度も火を入れ，油を馴染ませて，やっと使える (まともに焼ける) 状態になります．

推奨は，油を 8分目にひいて，30分弱火，その後20分放置．これを 5-6回繰り返す，とあります．さすがにそんなにやってられないので，今回は 2-3回だけやることに．この週末，試し焼きをしつつ，残りの馴染ませをしようかと思っています．

で，今日の火入れだけで既に，銅板が見慣れた黒ずんだ色になってきました．しかしまだまだ．

続きは明日以降，ということで．

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にゃおりん | May 21, 2004 4:53 PM

おいしいたこ焼き食べたいよ〜じゅるじゅる

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