昨日ト今日ノタコ焼ハック

昨日と今日の昼は，二日連続で玉子焼．

昨日は，だしのとりかたを変更．昆布，かつおぶし，醤油，塩と王道の通りに．

ところが，はかりが狂ってるのを忘れて，粉とだし汁の比率を間違える．おかげでえらいことに．ただでさえとろとろでやわらかい玉子焼が，さらにやわらかくなってしまい，失敗．

で今日はリベンジ．今度こそ間違えないように比率を完璧に調整して挑む．

一回目は，最初強火で途中から中火．二回目は最後にもう一度強火で外にこげめをつける．三回目は全部中火でゆっくり作る．

全体的によく出来た方でした．食感は一回目，味は二回目 (塩の分量を微調整しました) が最もよかった．